10余年前，大唐酒業(yè)如同茅臺鎮(zhèn)大多數(shù)企業(yè)一樣，專注于釀酒、默默前行。2017年，有著從政經(jīng)驗(yàn)的方堅(jiān)抓住機(jī)遇，正式收購擁有624口窖池的大唐酒業(yè)。2017-2022年，大唐酒業(yè)的定位從生產(chǎn)型企業(yè)轉(zhuǎn)為業(yè)內(nèi)首個(gè)“核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌孵化專家”，并且推出大唐秘造這一自有品牌；年產(chǎn)大曲醬香酒規(guī)模從2000噸提升至5800余噸。

尤為值得一提的是，大唐酒業(yè)2022年實(shí)現(xiàn)了意義重大的第二次重組，獲得世界500強(qiáng)深投控旗下、中國首家上市供應(yīng)鏈公司怡亞通的控股，從之前的純民營企業(yè)，轉(zhuǎn)化為國資控股的混合型企業(yè)。

可以說，醬酒從品類熱到品牌熱的5年間，是方堅(jiān)帶領(lǐng)大唐酒業(yè)實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超5年。在中國醬酒從品類紅利走向品牌紅利的關(guān)鍵之年、中國醬酒有望重回快速增長的轉(zhuǎn)折之年，大唐酒業(yè)董事長方堅(jiān)如何看待大唐酒業(yè)的發(fā)展？又將如何帶領(lǐng)大唐酒業(yè)在醬酒中場爭得上游？

 01 / 做長期主義醬酒，長期主義做醬酒

“我是茅臺鎮(zhèn)土生土長的山里人，對傳統(tǒng)醬酒有特殊的情懷，不會為眼前利益去隨大流，也不會為掙快錢去打破公司長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。我知道做品牌難度很大，過程很長。做長遠(yuǎn)、對抗行業(yè)周期，只能做品牌。”方堅(jiān)表示，品牌的成長是一場馬拉松，要“做長期主義醬酒，長期主義做醬酒”。

2017年之后，乘著醬酒熱的東風(fēng)，茅臺鎮(zhèn)很多企業(yè)醉心于OEM（代工生產(chǎn)），但是自身品牌的銷售額不到總銷售額的20%，方堅(jiān)認(rèn)為這是很可悲的。因?yàn)橐坏龅叫袠I(yè)深度調(diào)整期，這些企業(yè)OEM的訂單會馬上消失。

方堅(jiān)曾自信的引用《孟子·公孫丑下》一書中“如欲平治天下，當(dāng)今之世，舍我其誰也”中的“舍我其誰”來形容醬酒熱潮之下大唐酒業(yè)需要呈現(xiàn)的擔(dān)當(dāng)。

“過去幾年間，貴州很多醬酒企業(yè)都成長為醬酒領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌，比如習(xí)酒、金沙、釣魚臺酒等。相較之下，大唐酒業(yè)的成長晚一些。“但我們的根基很穩(wěn)，同時(shí)，為了推動(dòng)品牌化運(yùn)作，我們在團(tuán)隊(duì)打造、戰(zhàn)略制定及股權(quán)架構(gòu)搭建方面均進(jìn)行了布局。”方堅(jiān)表示，大唐酒業(yè)要打造全國性的知名品牌，同時(shí)在未來開啟國際化進(jìn)程。

在打造品牌的過程中，有人認(rèn)為方堅(jiān)是茅臺鎮(zhèn)為數(shù)不多的思想者，也有人說他是茅臺鎮(zhèn)的“野心家”，對于這些評價(jià)，方堅(jiān)都一笑置之。“我們只是一家認(rèn)真做品牌的醬酒企業(yè)，肩負(fù)著本土茅臺人的責(zé)任，也深知醬酒是一個(gè)重資產(chǎn)、長周期的產(chǎn)業(yè)。”在品牌化的過程中，方堅(jiān)表示，大唐酒業(yè)將不斷去試錯(cuò)、去學(xué)習(xí)、去提升、去優(yōu)化、去超越。

02/ 牽手怡亞通，計(jì)劃2025年拿到頭部陣營“入場券”

“醬酒未來的競爭，注定是頭部品牌之間的競爭。而頭部品牌的發(fā)展，很多都離不開資本的加持。”

2022年，大唐酒業(yè)牽手怡亞通，成為怡亞通旗下控股公司。怡亞通二十多年供應(yīng)鏈服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及遍布全國的分銷及營銷網(wǎng)絡(luò)，疊加大唐酒業(yè)自身區(qū)位優(yōu)勢、醬酒產(chǎn)能優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，無疑讓大唐酒業(yè)站上了新的起點(diǎn)。

“未來五年是醬酒品牌的分水嶺，在怡亞通的賦能下，我們計(jì)劃在2024年實(shí)現(xiàn)營收突破，在2025年實(shí)現(xiàn)營收預(yù)期目標(biāo)，拿到頭部陣營的‘入場券’。”方堅(jiān)如是說。

在方堅(jiān)看來，怡亞通能給大唐酒業(yè)帶來四個(gè)方面的賦能：一是怡亞通作為深圳國資委深投控旗下的上市供應(yīng)鏈企業(yè)，能夠給予公司重資產(chǎn)、長周期投入的保障；二是怡亞通能夠幫助公司在最短時(shí)間實(shí)現(xiàn)規(guī)范化運(yùn)作；三是怡亞通上千億的體量以及良好的商譽(yù)，將帶動(dòng)公司多維提升；四是怡亞通將自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理、品牌運(yùn)營優(yōu)勢、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢帶給公司，助力公司品牌實(shí)現(xiàn)快速拓展。

“過去的2022年，我們發(fā)展的關(guān)鍵詞是‘練內(nèi)功’，在管理架構(gòu)、品控體系、組織優(yōu)化、品牌建設(shè)、消費(fèi)者培育五項(xiàng)工作上，取得了較為不錯(cuò)的成績。2023年是大唐酒業(yè)的破局之年。”方堅(jiān)告訴酒業(yè)家。

據(jù)方堅(jiān)透露，大唐酒業(yè)在產(chǎn)業(yè)方面將投入上千萬的資金對制酒環(huán)境、技術(shù)中心、品控體系進(jìn)行改造；在人才方面將通過“引進(jìn)來”的方式完善人才梯隊(duì)和技術(shù)梯隊(duì)，目前搭建了以國家級釀酒大師曹大明和國家一級品酒師羅吉洪為核心的“雙大師質(zhì)量管控體系”；在產(chǎn)能方面目前大唐酒業(yè)二期建設(shè)已經(jīng)正式開始，擴(kuò)建完成后年產(chǎn)大曲醬香酒將達(dá)12000噸，項(xiàng)目建設(shè)完成后，大唐酒業(yè)產(chǎn)能將支撐市場體量需求。

在酒業(yè)發(fā)展鏈條上，只要酒廠和渠道能夠深層次的結(jié)合，就有做好品牌的機(jī)會，就會有更多的新品牌誕生。大唐酒業(yè)與怡亞通的結(jié)合，無疑將進(jìn)一步拓寬發(fā)展邊界，向頭部賽道邁進(jìn)。

03 / 大展拳腳 大唐秘造邁入品牌運(yùn)營新周期!

談到怡亞通與大唐酒業(yè)的結(jié)合，方堅(jiān)重點(diǎn)提到了“大唐秘造”品牌。

“大唐秘造”是大唐酒業(yè)與怡亞通剛合作時(shí)就推出的產(chǎn)品。“2022年是大唐秘造的市場沉淀年與基礎(chǔ)夯實(shí)年；2023年，大唐秘造將開始大展拳腳，實(shí)現(xiàn)井噴式的爆發(fā)與突破性的增長。”

據(jù)大唐酒業(yè)秘造事業(yè)部公開披露的2023年前兩月營收報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，秘造事業(yè)部2023年新增渠道經(jīng)銷商98家，簽約金額達(dá)1億元人民幣（秘造經(jīng)典版、定制版、大師版、唐宮宴）。截至目前，已經(jīng)有十余家千萬級、一家億級經(jīng)銷商與大唐秘造達(dá)成合作。“2023年大唐秘造營收將有望實(shí)現(xiàn)超額增長，這一成長速度，將確保大唐酒業(yè)在醬酒新周期乘勢崛起。”方堅(jiān)如是說。

羅馬不是一天建成的。方堅(jiān)表示，大唐秘造的崛起離不開四個(gè)方面的工作：首先在產(chǎn)品力打造上反復(fù)斟酌，獨(dú)樹一幟；其次在渠道運(yùn)營上暫時(shí)放棄了流通渠道，又引入了合伙制的一個(gè)模式，讓更多醬酒愛好者來推動(dòng)品牌的發(fā)展；再次是在品牌建設(shè)上不斷深挖品牌內(nèi)核、品牌文化底蘊(yùn)、品牌核心價(jià)值；最后在場景上塑造營造盛唐文化的體驗(yàn)場景，搭配沉浸式品鑒會、超級旅游IP，多維度強(qiáng)化品牌塑造，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為市場增量。

方堅(jiān)告訴酒業(yè)家，除了秘造金系列，秘造唐宮宴是大唐秘造品牌旗下的大眾線流通產(chǎn)品，是大唐酒業(yè)孵化的又一文化醬酒系列。為推動(dòng)品牌的發(fā)展，大唐酒業(yè)與分眾傳媒達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，分眾傳媒將全面調(diào)動(dòng)旗下40萬電梯點(diǎn)位的全部現(xiàn)有資源，全力賦能大唐秘造品牌建設(shè)。

在醬酒市場已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)模化、集中化和品牌化的新階段，大唐酒業(yè)也在與怡亞通一起實(shí)現(xiàn)乘數(shù)效應(yīng)。品牌運(yùn)營新周期，大唐秘造未來更可期。“依托大唐秘造，大唐酒業(yè)有望在未來幾年的醬酒市場競爭中突出重圍，躋身頭部賽道。”方堅(jiān)充滿信心。