2022年07月01日
“醬酒熱”興起于2018年，經(jīng)過近四年狂飆突進式發(fā)展，現(xiàn)已進入“中場階段”。在行業(yè)新周期之下，市場已由品類擴張轉(zhuǎn)向品牌競爭，于醬酒經(jīng)銷商來說，必然會做出新的選擇。
醬酒早期的擴張是繁榮無序的，產(chǎn)品層出不窮，且同質(zhì)化嚴重，然而消費端缺乏有效的市場培育，需求不足。同時，不少消費者在高毛利潤的驅(qū)使下入局變身賣酒人，分流了渠道市場份額，最終導致渠道端大量壓貨、低價拋貨，加之廠家政策多變、價格體系不規(guī)范、頻頻漲價，2022年第一季度渠道利潤的下降在所難免。
即便如此，但醬酒市場依然在擴容，風口期依然在延續(xù)，只是獲利的方式不同。囤貨“躺賺”的高毛利時代一去不復返了，醬酒經(jīng)銷商們又當何去何從？
醬酒市場正面臨渠道端的降溫，想要打破和改變這局面，醬酒企業(yè)必須尋找到一個合適的“出路”。不少業(yè)內(nèi)專家表示，未來醬酒的競爭將是產(chǎn)品品質(zhì)、企業(yè)文化、產(chǎn)品理念、精細運營和消費者培育的綜合實力競爭。因此，經(jīng)銷商們選擇品牌的關(guān)鍵，一定是要穿透表象，去看到品牌是否能對企業(yè)商業(yè)價值起到反哺和賦能的作用，去看到企業(yè)在品牌構(gòu)建上的系統(tǒng)性考量。
大唐酒業(yè)自1999年成立至今已有23年的運營歷史，擁有大規(guī)模白酒生產(chǎn)、灌裝基地，是集白酒生產(chǎn)、儲存、包裝、營銷、產(chǎn)品研發(fā)為一體的傳統(tǒng)醬香型白酒釀造企業(yè)。在運營模式上，大唐采用雙軌(自有品牌+委托制造代加工)業(yè)務模式，立足醬酒產(chǎn)業(yè)并經(jīng)歷了多個行業(yè)周期，是具備穩(wěn)定生產(chǎn)供應能力和強市場思維的醬酒品牌創(chuàng)建服務商。
作為醬酒行業(yè)的頭部企業(yè)，大唐深知市場正在由過去的“單一選品”向“選名優(yōu)、選潛力”的方向轉(zhuǎn)變中，要想在市場占據(jù)更多的“份額”，獲得更高的競爭力，除了要強化主導產(chǎn)品，將產(chǎn)品品質(zhì)做深做透之外，還要不斷構(gòu)建可發(fā)展的利基市場。
面臨新一輪的市場形勢和考驗，大唐酒業(yè)的應對之策是什么？
2022年，中國首家上市供應鏈公司怡亞通入股大唐酒業(yè)，同年率先在白酒產(chǎn)業(yè)提出OBM項目模式，聚焦醬酒供應鏈整合服務。
OBM服務模式的提出，不僅是大唐未來發(fā)展的一個定位，也是為當下醬酒市場發(fā)展提供了一個準確的“方向”。
OBM服務模式：企業(yè)發(fā)展的必然趨勢
什么是OBM？說白了，OBM就是貼牌代工的3.0時代。
OEM，貼牌代工1.0時代：
“代工生產(chǎn)”或“定牌生產(chǎn)”，拉開了產(chǎn)業(yè)細分的序幕
ODM，貼牌代工2.0時代：
“原始設計制造”，打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的堰塞湖
OBM貼牌代工3.0時代：
“原始品牌創(chuàng)建商”，提供從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案
隨著時代與市場的發(fā)展，一種經(jīng)營方式不可能貫穿企業(yè)發(fā)展的所有階段，企業(yè)在不同的階段有不同的經(jīng)營方式和利潤模式。從本質(zhì)上講，OEM 、ODM、OBM是不同的經(jīng)營方式和利潤模式。從OEM到ODM再到 OBM ，是大企業(yè)和小企業(yè)之間，和不同發(fā)展階段的企業(yè)之間的一種必然的分工，也是資本在利潤和風險之間權(quán)衡后的必然選擇。
大唐酒業(yè)，作為茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)醬酒品牌孵化專家，2022年率先提出行業(yè)內(nèi)首個OBM服務模式，是能夠為企業(yè)提供前端策劃服務、中端生產(chǎn)支持、后端營銷賦能的一站式服務體系。
大唐酒業(yè)之所以有提出OBM服務模式的底氣，一方面是基于對市場的洞察，另一面是來源其背后實力的支撐。
丨3個承諾：穩(wěn)量、穩(wěn)質(zhì)、穩(wěn)價。
穩(wěn)量：大唐酒業(yè)擁有茅臺鎮(zhèn)頭部領(lǐng)先的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力，公司占地1200畝，年產(chǎn)傳統(tǒng)工藝大曲醬香5800噸，老酒儲量高。
穩(wěn)質(zhì)：大唐酒業(yè)搭建了以國家級釀酒大師曹大明和國家一級品酒師羅吉洪為中心的“雙大師質(zhì)量嚴控體系”，長久以來堅決貫徹落實基酒分型定級，保障產(chǎn)品高質(zhì)量輸出。
曹大明•釀造大師
大唐酒業(yè)總工程師
•仁懷市首屆醬香型白酒釀酒大師
•仁懷市醬香白酒發(fā)展戰(zhàn)略顧問
•醬香酒匠、中國酒都釀酒大師
•中國白酒協(xié)會指聘專家
羅吉洪•勾調(diào)大師
大唐酒業(yè)副總工程師
•國家一級品酒師/貴州省白酒評委
•仁懷市十佳釀造之星
•高級勾調(diào)師、高級釀酒師
•2021年遵義工匠
穩(wěn)價：大唐酒業(yè)在OBM招商說明書中明確指出，要切實保護合作商利益，做到價格體系透明、基酒價格穩(wěn)定。
丨5個優(yōu)勢：人無我有、人有我強。
除此之外，大唐酒業(yè)還基于自身優(yōu)勢，總結(jié)提煉出OBM項目上的差異化優(yōu)勢所在，即人無我有、人有我強：
穩(wěn)定的生產(chǎn)供貨能力：承諾30天交付周期，保證項目快速落地；
領(lǐng)先的成本控制優(yōu)勢：承諾0條碼費0合約期內(nèi)單方面價格上漲；
ODM定制服務：特色化定制服務，提升企業(yè)核心競爭力；
垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢：—站式品牌孵化服務，助力企業(yè)高質(zhì)發(fā)展；
合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業(yè)發(fā)展紅利。
實際上大唐酒業(yè)早在2021年就開始了自己在OBM項目上的積極嘗試，并取得了不俗的市場反饋。公司先后與怡亞通、酒仙網(wǎng)、天虹集團、河南文旅等多家大型企業(yè)達成戰(zhàn)略合作，成功孵化出包括大唐秘造、狀元塔、天優(yōu)醬酒、老家河南在內(nèi)的多個暢銷品牌。
當下，醬酒市場競爭白熱化的現(xiàn)象愈來愈嚴重，對于醬酒企業(yè)來說，“選擇大于努力”，選擇好的運營方向尤其重要，只有精準、細化、專業(yè)的運營才能幫助企業(yè)做大、做強，否則就只是一場沒有意義的、資源浪費的消耗戰(zhàn)。
新的征程，既是新的機遇，更是新的挑戰(zhàn)，2022年，相信隨著大唐酒業(yè)OBM項目戰(zhàn)略的提出與發(fā)布，輔以垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合開創(chuàng)行業(yè)新的服務模式，將為行業(yè)注入新的“血液”和新的動力，也為行業(yè)未來健康、高質(zhì)發(fā)展貢獻一份力量。
